Descrizione

Annata: 2018
Vitigno: Croatina
Zona di produzione: Oltrepo Pavese vigneti in Borgo Priolo e Montalto Pavese
Anno di impianto: 1955/1964/1998/2000
Resa per ettaro: 50/60 q.li
Sistema allevamento: guyot
Densità d’impianto: 4.000/4.300 ceppi per ettaro

Vinificazione: lunga macerazione e fermentazione in tini di acciaio da 50 hl. Non viene fatta filtrazione, se non prima dell’imbottigliamento effettuato a maggio 2010Lunga macerazione e fermentazione in tini di acciaio da 50 hl. Non viene fatta filtrazione, se non prima dell’imbottigliamento effettuato a maggio 2010

Caratteristiche: color rosso rubino, riflessi violacei Fresco, vinoso, ciliegia sotto spirito Frutta fresca, caldo, poco tannico, abbastanza morbido; molto pulito

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Temperatura servizio: 6/8 gradi (si consiglia di servire fresco)

Abbinamenti: tutti i salumi, lardo, pancetta, brasati, polipo con patate, rombo con patate, tonno