Descrizione

Annata: S.A.
Vitigno: Pinot Meunier / Pinot Nero / Chardonnay
Zona di produzione: Oltrepò pavese vigneti in Montalto pavese
Anno di impianto: Martinotti / Charmat lungo almeno 6 mesi
Resa per ettaro: 1998/2002/1964/1986
Sistema allevamento: guyot e cordone speronato
Densità d’impianto: 4000/4300 ceppi per ettaro

Vinificazione: diraspatura, macerazione a freddo delle bucce e pressatura soffice. Fermentazione in botti di acciaio da 50 hl

Caratteristiche: molto persistente, fruttato, fragoline di bosco, molto delicato, perlage fine e persistente

Gradazione alcolica: 12%

Formato: 750 ml

Temperatura servizio: 6/8 gradi

Abbinamenti: ottimo per aperitivo, pesce crudo e carni bianche